Nytårsguide

Tak fordi I har valgt at købe årets nytårsmenu hos Et Trin Op.

Vi er taknemmelige for støtten & håber at aftenens menu falder i Jeres smag.

Herunder finder du en læselig og visuel videopræsentation af menuen, og hvordan den anrettes.

Introduktion

Kom godt fra land med aftenens menu.

Velbekomme!


TJEKLISTE

Stuetemperatur

  • Hasselnødder
  • Salte Mandler
  • Brødchips
  • Løgchips
  • Rugbrødschips

PÅ køl

  • Blinis
  • Laksemousse
  • Ikast Skinke
  • Trøffelmayo
  • Lynstegt Tun
  • Gomamayo
  • Urter fra Engesvang
  • Friseesalat
  • Kyllingeterrine
  • Solsikkespire
  • Persilleolie
  • Grønt æble
  • Græskarpure
  • Kød & Sauce
  • Kartoffelpure
  • Glaseret gulerod
  • Råsyltede stikkelsbær
  • Ærteskud
  • Jordbærkaviar
  • Råsyltede skovbær

    PÅ FROST

    • Yuzumousse
    • Hasselnøddeknas
    • Panna Cotta
    • Chokolademousse

    Anretning snacks


    Elementerne til denne servering er markeret med SØLV.

    Lun blinis i ovnen i 3 min. ved 180 grader.

    Anret som vist i videoen.

    BEMÆRK: DET ER NU TID TIL AT TAGE ALLE FROSTKASSE ELEMENTER UD AF FRYSEREN OG SÆTTES VED STUETEMPERATUR!

    Anretning Appetizer


    Alle elementer til denne servering er markeret med ORANGE.

    Anret alle elementer som vist i videoen.

    Anretning forret


    Alle elementer til denne servering er markeret med SORT

    Lun kyllingeterrine i ovnen ved 180 grader i 10 min. 

    Lad afkøle ca. 15 min. før anretning. 

    Anret som vist i videoen. 

    (Er du indehaver af et parisienne-jern, kan dette alternativt bruges til æblet)

    Anretning hovedret


    Alle elementer til denne servering er markeret med PINK.

    Tænd ovnen på 150 grader.
    Placer kød og sauce i et ildfast fad og tildæk med staniol. Placer kartoffelpure i et ildfast fad og tildæk med staniol. Sæt begge dele i ovnen i 45 min. 

    Efter 20 min. tages de ildfaste fade ud, staniolen løftes let og der røres rundt i fadet hvorefter retterne tildækkes igen og sættes tilbage i ovnen. Når der er 10 min. tilbage af opvarmningen sættes gulerødder i ovnen i et fad for sig selv. 

    Anrettes herefter som vist i videoen. 

    Afhængig af jeres portionering kan eventuel overskydende kød, sauce & kartoffelpure serveres i skåle på bordet. 

    Anretning dessert


    Alle elementer til denne servering er markeret med GULD.

    Anret som vist på videoen. 

    TAGES FRA FROST OG STILLES VED STUETEMPERATUR MIN. 2 TIMER FØR ANRETNING!

    Værd at vide


    • Al emballage er til ”engangsbrug”.
    • Du skal derfor IKKE tænke på tilbagelevering af dette.
    • Har du lyst, kan beholderne nemt vaskes af og genanvendes til fx rester fra hverdagen.
    • Transportpapkasser kildesorteres som pap.
      Al emballage fra kasserne sorteres som hård plastik.

    Tak fordi du passer på miljøet.

    Nyd årets sidste aften & kom godt ind i det nye år.
    Vi glæder os til at se jer igen.

    Det siger folk om os

    • positive review  Vi bestilte nytårs menuen og hvor må jeg sige at det var noget lækkert mad! Det nemt og overskuelig at tilberede. Og så smagte det fantastisk! Jeg er blevet ret forelsket i hummersuppe og kammusling. Så det skal jeg have fundet ud af om man kan købe til en hel almindelig hverdag aften hos jer 🤩 TAK for mad 🥰

      Lisette Svostrup Avatar Lisette Svostrup
      1. januar 2021

      positive review  Vi var en gruppe på ca. 10 mennesker som deltog i et online arrangement som strakte sig over en hel lørdag. For at gøre det nemmere for os selv bestilte vi mad fra Et Trin Op. Det var vildt lækkert. Til frokost var der spændende retter som passede til det tilhørende hjemmebagte rugbrød og brød. Til aften var der lækker culottesteg som var så mør og veltilberedt at det smeltede på tungen, dertil bagtekartofler med hjemmelavet hvidløgssmør, 2 lækre salater sovs og hjemmelavede chips. Og en lækker dessert blev det også til. Alt var så lækkert lavet og smagen og kvaliteten var helt i top. Vi kunne alle give Et Trin Op vores varmeste anbefalinger.

      Peter Vallentin Avatar Peter Vallentin
      18. november 2020

      positive review  Fantastisk velsmagende mad og serviceniveauet er i top!

      Maiken Højgaard Jensen Avatar Maiken Højgaard Jensen
      15. januar 2021
    • positive review  Tak for super arrangement til Søren og hans team i forbindelse med min søns konfirmation☺️ Maden og omgivelserne kunne ikke være mere perfekt☺️👌 Kan på det varmeste anbefale Et Trin Op og Søren, professionel helt ud til fingerspidserne☺️👌👏👏

      Mette Andersen Avatar Mette Andersen
      18. august 2020

      positive review  Købte juletapas til et privat selskab i går, og i får mine varmeste anbefalinger! Lækker og rigeligt mad. Smukt anrettet klar til servering. Portions anretningen havde en side effekt, jeg ikke havde tænkt på, nemlig en helt anden ro i selskabet, end når vi anretter med buffet. Måske kunne jeg ønske mig at desserten havde været pakket seperat. 1000 tak for lækker mad

      Ellen Bach Fjendsbo Avatar Ellen Bach Fjendsbo
      22. november 2020

      positive review  Lækkert og dejligt mad � Kan kun anbefales �

      Jette Starcke-Jensen Avatar Jette Starcke-Jensen
      4. oktober 2021
    • positive review  Mega lækker sammensat menu til mine forældres Guldbryllup. Det var virkeligt lækkert, med kvalitets råvarer fra det lokale miljø. Tak for en fed oplevelse 👍 Vh Kent R Nielsen

      Kent Røjkjær Nielsen Avatar Kent Røjkjær Nielsen
      9. maj 2021

      positive review  Fik i lørdags mad fra Et trin op , det var helt fantastisk , så stor anbefaling herfra til Søren . Mine gæster var vilde med maden

      Jette Kidmose Piechnik Avatar Jette Kidmose Piechnik
      19. oktober 2020

      positive review  Et trin op - kan varmt anbefales. Har afhentet mad to gange hos dem, og det er virkeligt lækkert. Nem at anrette, og god beskrivelse med - og gode og friske råvarer. Stor anbefaling herfra.

      Mads Jørgensen Avatar Mads Jørgensen
      29. november 2020
    • positive review  Helt fantastisk gennemført mad leveret og nem at gå til med fin intro medfølgende. Kæmpe +herfra

      Løkke Dee Vium Avatar Løkke Dee Vium
      13. februar 2021

      positive review  Wauw ! Vi fik mad i går d. 31/12 2020. Vi fik en så flot service og maden var så velsmagende og der var rigeligt af den. Tusind tak for virkelig udført og lækkert mad for både store og små.

      AnneKatrine Lind Justesen Avatar AnneKatrine Lind Justesen
      1. januar 2021

      positive review  Vi sender de bedste anbefalinger af Søren og ”Et trin op”. Vi har afholdt 50 års fødselsdag i Sørens skønne lokale. Vi fik brunch serveret ved bordene som er en smart måde at undgå den store buffet-løsning med ofte en masse madspild. Maden var fantastisk lækker og de forskellige læskende drikkevarer ligeså. Der var god afstand og styr på sikkerheden her under Covid-19.

      Gitte Vilstrup Avatar Gitte Vilstrup
      3. december 2020
    • positive review  Jeg havde vundet 2x3 retters morten aften menu, Super flink personale. Menu var virkelig lækker. Kan klart anbefales. Og nem at tilberede.

      Christina Andreasen Avatar Christina Andreasen
      11. november 2020

      positive review  Klasse mad hvergang jeg bestilt. Altid været garant for en at festen tog et trin op, 😀

      Kenneth Vonsild Avatar Kenneth Vonsild
      24. november 2020

      positive review  tilpasser selskaber på en super prof måde. rigtig flotte omgivelser og fedt personale

      Niels Søbye Pedersen Avatar Niels Søbye Pedersen
      20. juni 2020

    Tilmeld nyhedsbrev

    Østergade 46
    7430 Ikast

    Tlf. 70 60 55 12
    info@ettrinop.com

    © All rights reserved.